葡萄酒界的“时装周”——期酒周
时间:2024-05-07 07:30:09 出处:探索阅读（143）
每一年4月，葡萄酒界有个高频词叫“期酒”（En Primeur），时装周有个盛会叫“期酒周”（En Primeur Week），葡萄有个每一每一被提及的酒界酒周驰名机关叫波尔多特级酒庄涣散会（Union des Grands Crus de Bordeaux，简称UGCB）。时装周那末甚么是葡萄期酒？业界人士在期酒周做甚么？波尔多特级酒庄涣散会与葡萄酒界这一盛会又有甚么关连？接下来本文会带你走进葡萄酒界的“时装周”，为你揭秘这一盛会台前幕前方方面面的酒界酒周使命。
波尔多特级酒庄涣散会团队（图片源头：www.ugcb.net）
一、期酒是葡萄甚么？与新酒（Vin Primeur ）有甚么差距？
法语中，新酒与期酒这两个术语仅仅一词之差，酒界酒周意思却截然差距。时装周“vin”指葡萄酒，葡萄“primeur”意思是酒界酒周别致上市，“en primeur”则代表葡萄酒期货。详细来说，新酒指在葡萄采收后第一个春天前正式发售的葡萄酒。好比，赫赫驰名的博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）在每一年11月的第3个星期四清晨发售，便属于新酒销售的规模。期酒展现预先付款置办、在未来（个别需要期待2年摆布）能耐抵达置办者手中的葡萄酒，详细做法是在葡萄采收后的第一个春天，酒液在橡木桶中陈酿还未装瓶时，酒庄延迟发售确定份额的葡萄酒给破费者，待到这些葡萄酒在酒庄实现熟化、装瓶等步骤后再正式发货至破费者手中。
二、波尔多期酒周是甚么？
期酒生意是波尔多的一个老例，期酒周即是其中的一个紧张关键。波尔多期酒周就像是葡萄酒界的“时装周”，把业界人士群集到波尔多这个“葡萄酒圣地”。波尔多特级酒庄涣散会以及其余酒庄机关是包办方，将业界业余人士、媒体群集在一起；各个酒庄是“参秀”品牌代表，其酿造的最新佳酿则是“参秀”作品。行动举行地址多在酒庄概况由主理方抉择特定的场所。
波尔多期酒周（图片源头：www.ugcb.net）
与看秀差距，买家、酒商（Negociant）以及媒体需要在期酒周经由品鉴来自一百多个酒庄的差距佳酿来评估其品质。媒体以及顶级葡萄酒品评家饰演着颇为紧张的脚色，他们给葡萄酒的评分可能影响期酒在市场上的生意，其中具备紧张影响确当属罗伯特·帕克（Robert Parker）的评分。他的评分对于期酒生意有着极其清晰的影响，致使能在确定水平上摆布市场走势。但帕克于2015年宣告退出波尔多期酒品鉴，将品鉴打分转交由团队成员负责。如今，单个酒评家对于期酒市场的影响已经不那末清晰，且主流酒品评家对于每一个年份顶级葡萄酒的评判逐渐组成共识。
天下驰名酒评家罗伯特·帕克（图片源头：www.chateau-de-bosc.com）
期酒周后，媒体以及一些酒评家会宣告他们对于产区以及酒庄酒的评分。艰深在期酒周停止后的两个月内，酒庄会凭证评分、产量及市场等因素陆续果真宣告期酒价钱、判断发售份额。
2019年波尔多期酒周，红酒天下董事长苗健学生（右）以及金钟酒庄老庄主（中）合影
三、艰深破费者可能直接向酒庄置办期酒吗？期酒生意与波尔多葡萄酒生意系统（La Place de Bordeaux）有甚么分割？
破费者不能直接向酒庄置办期酒，由于期酒生意需要经由波尔多葡萄酒生意系统实现。波尔多葡萄酒生意系统退出者搜罗酒庄（Producers）、酒商以及葡萄酒掮客人（Courtier）。掮客人是酒庄与酒商的中间人，提供交流平台，增长双方实现生意——酒庄凭证配额制延迟卖出部份葡萄酒给酒商。生意实现后，掮客人对于每一笔生意收取佣金。酒商在拿到葡萄酒配额后，又将其发售给其余地域的进口商以及批发商。期酒生意实现后，这些葡萄酒会不断在酒窖中陈酿、装瓶。艰深来说，在期酒宣告18至24个月后，这些葡萄酒会投递破费者手中概况正式上市发售。
卡尔邦女酒庄（Chateau Carbonnieux）酒窖（图片源头：carbonnierux.com）
四、波尔概况是仅有妨碍期酒生意的地域吗？
当提到期酒生意，良多人脑海中立马遥想到波尔多。那末惟独波尔多地域有期酒生意的传统吗？事实上，波尔多并非仅有妨碍期酒生意的产区，这一生意方式也同样存在于一些其余产区，如勃艮第、罗讷河谷（Rhone Valley）、美国加利福尼亚（California）以及意大利皮埃蒙特（Piedmont）。
五、为甚么要置办期酒？
破费者置办期酒的原因主要有如下4点：
1. 价钱因素。艰深而言，期酒价钱要低于现酒价钱。经由时酒生意，破费者可能延迟以较低的价钱置办到心仪的酒款。
2. 投资价钱。个别来说，良多杰作葡萄酒上市后有很大的增值空间。期酒与现酒之间的价钱差是期酒投资的利润源头。
3. 珍藏价钱。破费者不光可能置办到较为罕有概况限量的酒款，还可能置办赴任异规格的期酒，好比1.5升马格南瓶（Magnum）、3升双倍马格南瓶（Double Magnum）以及18升梅尔基奥瓶（Melchior）。
4. 激情因素。破费者对于特定酒庄的喜爱匆匆使其置办该酒庄的期酒。
差距瓶装规格的宝嘉龙城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）红葡萄酒
波尔多期酒周艰深为每一年4月第1个星期。2020年受疫情影响，波尔多期酒周推延到6月举行，除了波尔多之外，还在东京（Tokyo）、法兰克福（Frankfurt）等其余多个都市举行，而且初次并吞中国上海以及香港。2021年波尔多期酒周将在4月26号至29号举行，而且将不断其上海、香港等多个都市的跨洲之旅。2020年是个后劲之年，让咱们期待接下来的期酒周带给咱们味蕾上的享受吧。红酒天下也将为巨匠臻选品质卓越的2020年份波尔多期酒，敬请期待！（文/Daisy）
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